Boa tarde pessoal!
Destrinchando o manual do REX-C700 consegui resolver essa questão de ficar chaveando constantemente, pressione o botão "SET" por 5 segundos, irá aparecer "AL1", clique mais 2x no botão SET até aparecer "ATU" (no display aparecerá algo parecido com ARU), mude o estado de 0000 para 0001, isto é estará habilitando o self-tuning. Isto resolve o chaveamento constante, desliga o rele somente após abaixar/subir 2 graus do valor que estiver em SV.
Outra alteração que fiz foi inverter o funcionamento do rele, neste caso é para refrigerar, o default é para aquecer, segue o procedimento:
Pressione os botões "SET" e "<-" ao mesmo tempo por 5s, após vá pressionando o botão SET até aparecer "SL6", altere o status 0001 para 0000.
Espero ter ajudado, abraços!