Meu amigo, espero não te desanimar tá, e espero é estar completamente errado.
Mas, muitos desses carros saíram com painel sem mostrador de temperatura (no lugar aparece um boneco com cinto de segurança). Muita gente comprou painel com marcador mas não funciona, não há essa informação saindo da central, somente aquela da luz de super aquecimento, a famosa, "acendeu, f...." .
Como seu painel foi trocado, pode ser esse o caso, aí só trocando a central por uma com a função.
Essas montadoras fazem essas economias muitíssimo burras, já me Indignei muito com esse assunto. Ford tb tem isso.
Espero estar errado pois nunca tive tempo pra testar, mas vou postar o esquema do painel, e acho que ele responde a dúvida em questão.