Ao invés de utilizar um novo SSD para tirar a dúvida sobre o equipamento, conforme indicado por @LEONTEC, peguei o HD IDE que estava com o Win 8.1 PRO e formatei para o Win 11. Coloquei o equipamento para desligar e persiste o não desligamento.
Então, posso concluir baseado em sua informação, que independentemente do IDE ou SSD, o Win 11 não vai desligar a máquina. Existe alguma alternativa utilizando o Win 11? Queria dar continuidade com esse Sistema Operacional já que pretendo deixar o equipamento licenciado e só tenho a chave de ativação do Win 11.